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マイ子メモは私のメモであり、みなさまのメモでもあり。。。ありがとうございます。と言うワケで、ナンの作り方を書いてみます。
＜ナンの作り方　２枚分＝２人分＞
強力粉・・・１５０㌘
薄力粉・・・５０㌘
全粒粉・・・５０㌘
ドライイースト・・・小さじ１と１／２
塩・・・小さじ１／３
バター・・・３０㌘
砂糖・・・大さじ１
牛乳・・・１５０ｃｃ
これらをＨＢに入れて、１次醗酵途中まで放置しまして。最終醗酵したパン生地の如くフワンフワンしてなくて、しっとりとはして・かつ・ふんわり感があるかなくらいです。分割して麺棒で伸ばしてナン形状にしまして。打ち粉多めでお願いします。フライパンの弱めの中火で５分くらい素焼きしまして。両面にナン的な焦げ目がつきましたら出来上がりです。人力での場合なら、ボールに材料を入れて、一生懸命混ぜて、程良い温度のところで３０分も放置すればイイと思います。
本格的なインド粗パンは、今回はあまり食べたくなかったので、数多のレシピの中でも一番リッチな成分のを参考にテキトーに作ってみましたのが↑のでございます。砂糖はほの甘く、しかし甘味はあります感じです。バターは２０㌘くらいでもイイかも、健康上。ホントはヨーグルトを入れたかったのですが、近くの食品店には「グ○コ健康ヨーグルト」しかありませんで、やむなく入れないバージョンをアレンジしました。お子様にも食べやすいナンです。
ヒナッペは風邪の最終章、いよいよ明日は耳鼻科です。耳鼻科デビュー。

今日の晩ご飯：アジフライ・モヤシとワカメの味噌スープ・春菊の白和え・豚とナスとスナップえんどうの中華風炒め・花標津じゃがバター